3 de julio de 2009

CANELAZO...





INGREDIENTES:

  • Canela en rama.
  • Aguardiente.
  • Azúcar.

PREPARACIÓN.







En un recipiente coloca un litro de agua, azúcar y canela que tiene que ser en rama, lleva al fuego hasta que hierba, luego antes de servir agrega el aguardiente (punta), y listo para tomar, siempre en vasos pequeños de cristal resistente ya que esta es una bebida caliente. La cantidad a mezclar del agua con canela y el aguardiente va de acuerdo al gusto, lo recomendable es hacerlo al cincuenta por ciento.



El canelazo es una bebida muy típica de mi tierra (Loja-Ecuador), muy utilizada particularmente en las frías noches de la serranía ecuatoriana. Otra de la formas de preparar el canelazo es añadiéndole a la infusión de agua con canela una naranjilla que le da un toque muy especial y agradable, que a mi personalmente me encanta.

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